Avena al forno con mela, zucca e cannella

Cucina: Internazionale · Portata: Colazione

Ti piace la colazione da affondare con il cucchiaino? L’avena al forno con mela, zucca e cannella ha una superficie dorata e un interno morbido. La zucca entra nell’impasto come purea e la mela resta a piccoli pezzetti. Si mescola tutto in una ciotola e poi il forno fa la sua parte.

Tempi e porzioni

Dosi per 2 persone. Preparazione 10 minuti · Cottura 25–30 minuti · Totale circa 35–40 minuti, usando zucca già cotta. I tempi possono variare con dimensione degli ingredienti, recipienti e attrezzatura.

Ingredienti per 2 persone

• 80 g di fiocchi d’avena piccoli

• 180 g di albume

• 120 g di skyr bianco naturale

• 100 g di polpa di zucca già cotta e ben scolata

• 1 mela piccola, circa 120 g pulita

• 80 ml di bevanda di mandorla

• Cannella in polvere quanto basta

Come preparare avena al forno con mela, zucca e cannella

1. Scalda il forno statico a 180 °C. Prepara due cocotte adatte al forno oppure una piccola pirofila da circa 16–18 cm. Usa recipienti antiaderenti o rivesti la base con carta forno.

2. Schiaccia la zucca cotta con una forchetta, eliminando l’acqua in eccesso. Lava la mela, elimina torsolo e semi e tagliala a cubetti piccoli; puoi tenere la buccia.

3. In una ciotola mescola albume, skyr e bevanda di mandorla, senza montare. Unisci la purea di zucca, i fiocchi d’avena e la cannella. Incorpora quasi tutta la mela.

4. Distribuisci il composto nei recipienti, lasciando un po’ di spazio dal bordo. Aggiungi in superficie i cubetti di mela tenuti da parte. Inforna per circa 25–30 minuti; le cocotte piccole possono cuocere prima.

5. Sforna quando il centro è rassodato e non presenta impasto liquido. Lascia riposare 5 minuti e servi tiepido. La consistenza rimane morbida e umida, più vicina a un porridge al forno che a una torta.

Il consiglio di CHIARA!

I tempi non comprendono la cottura iniziale della zucca. Puoi sfruttare una porzione cotta al forno senza condimenti, preparando la purea mentre cucini il resto della cena.

Valori nutrizionali stimati per porzione

Circa 265 kcal · Proteine 19,5 g · Carboidrati 37 g · Grassi 3,6 g.

Calcolo con skyr naturale Arla e bevanda di mandorla Alpro senza zuccheri. Per 100 g di zucca cotta si usa il riferimento USDA per zucca bollita e scolata: una purea al forno più concentrata può fornire valori diversi. Valori indicativi per porzione. Spezie, erbe, guarnizioni facoltative e succo di agrumi non dosato sono esclusi. I valori cambiano con marche, varianti e quantità effettive.