Avena al horno con manzana, calabaza y canela
Un buen día con aroma de canela: avena al horno con manzana y calabaza, dorada por encima y suave por dentro, para disfrutar con cuchara.
Cocina: Internacional · Tipo de plato: Desayuno
Ingredientes
Porciones: 2
- 80 g fiocchi d’avena piccoli
- 180 g albume
- 120 g skyr bianco naturale
- 100 g polpa di zucca già cotta e ben scolata
- 1 mela piccola, circa 120 g pulita
- 80 ml bevanda di mandorla
- Cannella in polvere quanto basta
Preparación
- Scalda il forno statico a 180 °C. Prepara due cocotte adatte al forno oppure una piccola pirofila da circa 16–18 cm. Usa recipienti antiaderenti o rivesti la base con carta forno.
- Schiaccia la zucca cotta con una forchetta, eliminando l’acqua in eccesso. Lava la mela, elimina torsolo e semi e tagliala a cubetti piccoli; puoi tenere la buccia.
- In una ciotola mescola albume, skyr e bevanda di mandorla, senza montare. Unisci la purea di zucca, i fiocchi d’avena e la cannella. Incorpora quasi tutta la mela.
- Distribuisci il composto nei recipienti, lasciando un po’ di spazio dal bordo. Aggiungi in superficie i cubetti di mela tenuti da parte. Inforna per circa 25–30 minuti; le cocotte piccole possono cuocere prima.
- Sforna quando il centro è rassodato e non presenta impasto liquido. Lascia riposare 5 minuti e servi tiepido. La consistenza rimane morbida e umida, più vicina a un porridge al forno che a una torta.
Alérgenos: uova, latte, mandorle, avena: verificare presenza di glutine
¿Te apetece un desayuno para disfrutar con cuchara? La avena al horno con manzana, calabaza y canela tiene una superficie dorada y un interior suave. La calabaza se incorpora como puré y la manzana queda en trocitos. Se mezcla todo en un cuenco y el horno hace el resto.
Tiempos y porciones
Para 2 personas. Preparación 10 minutos · Cocción 25–30 minutos · Total unos 35–40 minutos, con la calabaza ya cocinada. Los tiempos varían según el tamaño de los ingredientes, los recipientes y el equipo.
Ingredientes para 2 personas
• 80 g de copos de avena pequeños
• 180 g de clara de huevo
• 120 g de skyr natural
• 100 g de pulpa de calabaza ya cocida y bien escurrida
• 1 manzana pequeña, unos 120 g ya limpia
• 80 ml de bebida de almendra
• Canela molida al gusto
Cómo preparar avena al horno con manzana, calabaza y canela
1. Calienta el horno convencional a 180 °C. Prepara dos recipientes individuales aptos para horno o una fuente pequeña de unos 16–18 cm. Usa recipientes antiadherentes o forra la base con papel de horno.
2. Aplasta la calabaza cocida con un tenedor y elimina el exceso de agua. Lava la manzana, retira el corazón y las semillas y córtala en dados pequeños; puedes conservar la piel.
3. En un cuenco, mezcla la clara, el skyr y la bebida de almendra, sin montar. Añade el puré de calabaza, los copos de avena y la canela. Incorpora casi toda la manzana.
4. Reparte la mezcla en los recipientes, dejando un poco de espacio hasta el borde. Distribuye por encima los dados de manzana reservados. Hornea unos 25–30 minutos; los recipientes pequeños pueden tardar menos.
5. Saca del horno cuando el centro esté firme y no quede mezcla líquida. Deja reposar 5 minutos y sirve templado. La textura queda suave y húmeda, más parecida a unas gachas al horno que a un bizcocho.
El consejo de CHIARA!
Los tiempos no incluyen la cocción previa de la calabaza. Puedes aprovechar una porción horneada sin condimentos y preparar el puré mientras cocinas el resto de la cena.
Valores nutricionales estimados por porción
Unas 265 kcal · Proteínas 19,5 g · Hidratos de carbono 37 g · Grasas 3,6 g.
Calculado con skyr natural Arla y bebida de almendra Alpro sin azúcar. Para los 100 g de calabaza cocida se utiliza la referencia USDA de calabaza hervida y escurrida; un puré al horno más concentrado puede aportar valores distintos. Valores estimados por porción. Se excluyen especias, hierbas, guarniciones opcionales y zumo de cítricos sin cantidad indicada. Los valores varían con las marcas, sustituciones y cantidades reales.
