Manzanas al horno con yogur y pistachos
Aroma de merienda: cuando el horno huele a manzana y canela, la merienda ya está a medio camino.
Cocina: Internacional · Tipo de plato: Postre
Ingredientes
Porciones: 2
- 2 mele medie, circa 350–400 g totali
- 160 g skyr bianco naturale o yogurt greco denso
- 20 g pistacchi sgusciati non salati
- Cannella in polvere quanto basta
- 2–3 cucchiai d’acqua
Preparación
- Scalda il forno statico a 180 °C. Lava bene le mele e tagliale a metà lasciando la buccia. Elimina il torsolo con un cucchiaino, ricavando un piccolo incavo senza bucare il fondo.
- Metti le quattro metà in una pirofila, con la parte tagliata rivolta verso l’alto. Spolverale con poca cannella e versa l’acqua sul fondo della teglia.
- Cuoci per circa 25–35 minuti. Controlla con la punta di un coltello: la polpa deve essere tenera ma conservare la forma. Mele molto grandi o sode possono richiedere qualche minuto in più.
- Trita grossolanamente i pistacchi. Lavora lo skyr con un cucchiaio per renderlo cremoso; non occorre montarlo.
- Lascia intiepidire le mele per qualche minuto. Distribuisci lo skyr negli incavi, aggiungi i pistacchi e completa, se ti piace, con un’altra piccola spolverata di cannella. Servi subito.
Alérgenos: latte, pistacchi
Cuando el horno huele a manzana y canela, la merienda ya está a medio camino. Estas manzanas al horno con yogur y pistachos son fáciles de preparar: fruta tierna, crema fresca y un toque crujiente. El truco es rellenarlas después de hornearlas.
Tiempos y porciones
Para 2 personas. Preparación 10 minutos · Cocción 25–35 minutos · Total unos 35–45 minutos, más unos minutos para templar. Los tiempos varían según el tamaño de los ingredientes, los recipientes y el equipo.
Ingredientes para 2 personas
• 2 manzanas medianas, unos 350–400 g en total
• 160 g de skyr natural o yogur griego espeso
• 20 g de pistachos pelados sin sal
• Canela molida al gusto
• 2–3 cucharadas de agua
Cómo preparar manzanas al horno con yogur y pistachos
1. Calienta el horno convencional a 180 °C. Lava bien las manzanas y córtalas por la mitad, sin pelarlas. Retira el corazón con una cucharilla, formando un pequeño hueco sin perforar el fondo.
2. Coloca las cuatro mitades en una fuente de horno, con la parte cortada hacia arriba. Espolvorea un poco de canela y vierte el agua en el fondo.
3. Hornea unos 25–35 minutos. Comprueba con la punta de un cuchillo: la pulpa debe quedar tierna y conservar la forma. Las manzanas muy grandes o firmes pueden necesitar unos minutos más.
4. Pica los pistachos en trozos gruesos. Remueve el skyr con una cuchara para que quede cremoso; no hace falta montarlo.
5. Deja templar las manzanas unos minutos. Reparte el skyr en los huecos, añade los pistachos y, si te gusta, termina con otro poco de canela. Sirve enseguida.
El consejo de CHIARA!
Si las preparas con antelación, guarda la fruta horneada y el yogur por separado en la nevera. Añade el yogur y los pistachos justo antes de servir, después de templar la fruta.
Valores nutricionales estimados por porción
Unas 180 kcal · Proteínas 10,1 g · Hidratos de carbono 19,9 g · Grasas 5,8 g.
Calculado con 375 g de manzanas sin pelar, el punto medio del intervalo indicado: unos 319 g de fruta comestible (rendimiento CREA del 85%). Se utilizan skyr natural Arla y pistachos ya pelados. Valores estimados por porción. Se excluyen especias, hierbas, guarniciones opcionales y zumo de cítricos sin cantidad indicada. Los valores varían con las marcas, sustituciones y cantidades reales.
