¡BARQUITAS DE PIMIENTO! ARROZ Y GARBANZOS, PASO A PASO
Cantidades para dos, arroz cocido y dos horneados para controlar pimiento y relleno por separado.
Cocina: Mediterránea · Tipo de plato: Plato principal
Ingredientes
Porciones: 2
- 400 g Pimientos, peso antes de limpiar
- 200 g Arroz cocido
- 240 g Garbanzos cocidos escurridos
- 150 g Tomate triturado
- 20 g Aceite de oliva virgen extra
- 1 g Orégano seco
- 1 g Sal
Preparación
- Lava y corta los pimientos en mitades; retira semillas y membranas.
- Hornea con 10 g de aceite a 190 °C unos veinte minutos, comprobando que empiezan a ablandarse.
- Mezcla el resto de ingredientes y aceite; rellena los pimientos.
- Hornea unos veinte minutos más, comprobando textura y relleno bien caliente.
Alérgenos: Revisar envases y contaminación
Primero se ablanda el pimiento y después llega el relleno de arroz, garbanzos y tomate. Dos pasos de horno para preparar cuatro barquitas con esta receta original de CHIARA!
Ingredientes y material
Para dos porciones utiliza dos pimientos medianos, unos 400 g antes de limpiar, 200 g de arroz cocido, 240 g de garbanzos cocidos escurridos, 150 g de tomate triturado, 20 g de aceite de oliva virgen extra, 1 g de orégano seco y 1 g de sal. Necesitas fuente, cuenco y horno. Calcula quince minutos de preparación y unos cuarenta de cocción; tamaño y horno requieren comprobar el resultado.
Primero el pimiento
Calienta el horno convencional a 190 °C. Lava los pimientos, córtalos longitudinalmente y retira semillas y membranas. Coloca las cuatro mitades boca arriba y reparte 10 g de aceite. Hornea veinte minutos y comprueba con un tenedor si empiezan a ablandarse. Si siguen muy firmes, prolonga esta fase antes de rellenar.
Después el relleno
Mezcla arroz, garbanzos, tomate, orégano, sal y los 10 g de aceite restantes. Reparte entre las mitades y hornea unos veinte minutos más, hasta que verdura y relleno estén bien calientes y el pimiento tenga la textura deseada. Abre y escurre el envase de garbanzos, comprobando sus instrucciones.
El arroz debe haberse conservado correctamente. Un arroz sobrante dejado a temperatura ambiente no se vuelve seguro simplemente al meterlo en el horno. Enfría pronto las sobras y sigue las indicaciones de conservación del arroz.
Alérgenos y variantes
Los ingredientes base no incluyen los principales alérgenos obligatorios, pero revisa envases, contaminación y productos elegidos. Añadir queso cambia los alérgenos.
¿Quieres más ideas para tu cocina? Descubre Fit Senza Fame.
Valores nutricionales estimados por porción
Unas 405 kcal · Proteínas 12,9 g · Hidratos de carbono 56 g · Grasas 13,6 g.
Calculado con 328 g de pimiento comestible de 400 g brutos (82% de rendimiento), arroz ya cocido y garbanzos cocidos y escurridos. Valores estimados por porción. Se cuenta todo el aceite previsto. Se excluyen especias, hierbas, adornos opcionales y zumo de cítricos sin cantidad. Los valores varían con marcas, sustituciones y cantidades reales.
¿Te ha gustado? Encuentra 1.825 recetas en Fit Senza Fame: cinco al día durante todo el año ↗
